Departe de lumea dezlantuita, de aglomeratia marilor orase, de poluarea fabricilor ce-si intind cosurile catre cer, departe de cladirile de sticla si de soselele aglomerate, ascuns intre serpuirea lenta a Dunarii si senectutea unui podis de la inceputul vremurilor, se intinde un taram in care timpul a renuntat demult sa se mai grabeasca.
Se spune ca, la facerea lumii, Dumnezeu si-ar fi pastrat anumite locuri pentru plimbarile sale pe pamant. Cei care pasesc intaia oara in Podisul Dobrogei, de la Cerna in sus vor simti ca sunt intr-unul dintre acele locuri binecuvantate ale pamantului. Cerul pictat intr-un albastru aproape ireal, vantul cald ce joaca prin par, linistea unei manastiri si mirosul de tei sunt cateva lucruri ce te inconjoara firesc.
Intre dealurile ce odinioara erau munti falnici cu crestele in nori, butasi de vita de vie se intind pana cand ii pierzi din ochi, dincolo de orizont. Legenda spune ca in aceste locuri, Noe ar fi atins cu fundul corabiei pamantul intaia oara si coborand ar fi sadit in marginea unei coline primul butas de vita de vie. Mai tarziu, cativa calugari misionari ar fi cladit o manastire in jurul careia a inceput sa creasca o vie. Adevarul nu-l stie cu siguranta nimeni, si totusi… manastirea exista, ancora corabiei lui Noe o mai cauta si acum copiii printre pietre, iar via… via a crescut si a devenit o podgorie cu adevarat blagoslovita "Podgoria Sarica Niculitel".
In aceasta podgorie strugurii au timpul, linistea si libertatea de a creste sub soarele intelegator al Dobrogei. Toamna are si ea rabdare cu ei magaindu-i matern si atent. Toate aceste lucruri, toata aceasta conspiratie a naturi, a reliefului si a oamenilor are un singur scop: povestea. Povestea unui tinut, povestea unor oameni, povestea unei traditii. Nu exista povestitor mai bun, mai iscusit si mai cu harul vorbei decat un vin nascut cu grija si priceperea unui taram unic. Vinul din "Podgoria Sarica Niculitel" este tovarasul cel mai de nadejde pentru o poveste, o conversatie de clitate, asa cum rar mai gasesti azi. Vinul are intotdeauna ceva de povestit, totul este sa sti sa-l asculti si... povestea continua.
